Damai Laut 23 - 25 Oct 2011

Need to take a break during a busy work and kids busy activities. We plan to have a break at Lumut. We started our journey to Lumut at 1pm from KL which is after Hubby’s staff weeding ceremony at Wisma Sejarah.
Sampai Damai Laut hampir jam 4 petang...kemas barang...solat..then Safiah tak sabar nak swim...

Pemandangan petang di tepi pantai

Candle lite dinner bersama anak2 n suami

Pemandangan di varanda hotel

Perjalanan ke Pulau Pangkor dengan menaiki speed boat...adik takut anting2 dia terbang

Miniature Great Wall of China di Pulau Pangkor

Didataran Kota Belanda, Pulau Pangkor

Kuat ker abang Faiz nak angkat meriam tu???

Kota Belanda

Pandangan ke laut dari dataran Kota Belanda

Selamat pulang ke tanah besar...Lumut dari Pulau..

Antara aktiviti yang dilakukan...

Family Fibrecomm 8-10 July 2011

1st time attending Fibrecomm Family day. This year they organise at Pulai Resort, Desaru, Johor....jauh jugak la...perjalanan memakan masa 4 -5 jam from Shah Alam. Just arrived; having welcoming tea and some snacks

Acara cabutan bertuah and pakaian beragam

Acara sukaneka untuk staff - kumpulan biru Acara Sukaneka untuk anak2 staff di tepi pantai

Tips -supplement

Oil type vitamins like A, E, flax seed oil, evening primrose oil,fish oils are best taken just before eating so they don't empty your gallbladder and you get diarrhea. Water soluble vits like C, B --after meals. Minerals are best absorbed when you eat so there is stomach acid to help absorption. Calcium can nuetralize stomach acids so it should be taken between meals so it does not interfear with other vits/mineral absorption as well as other food eaten nutrients

Fruits Custard Puff

Based;

Using "Kawan" Puff. Fold as pic.

Egg yolk for glazing.

Baked for 20-25 minute

Custard;

2 tbs Sugar + 1 cups Fresh milk ~ boiled

+ 2tbs Tepung custard

+1tbs Vanilla

+1tbs butter

Fruits Slices - might use Manggo, pineapple, grape, kiwi...

Dates Pudding ( Kek Kurma)

Bahan-bahan

• 250gm kurma yang telah dibuang biji
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 125gm mentega
• 3/4 cawan gula perang halus
• 3 biji telur
• 1 1/2 cawan tepung gansumi
• 1 1/2 cawan air

Sos Butterscotch

• 3/4 cawan gula perang halus
• 100gm mentega
• 1 tin susu sejat
• 1 sudu besar tepung jagung

Cara Penyediaan

• Panaskan ketuhar pada suhu 170c
• Campurkan kurma bersama dengan air dan rebuskan dengan api sederhana.
• Selepas mendidih, padamkan api dan masukkan soda bikarbonat. Biarkan selama 15 minit dan kisarkan bahan rebusan tadi.
• Pukulkan mentega bersama gula sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukulkan sehingga sebati.
• Masukkan tepung dan juga adunan kurma tadi ke dalam loyang yg lebih besar dan tuangkan air ke dalam loyan besar tersebut. Masukkan kedua-dua loyang kedalam ketuhar dan bakar selama 1 jam.
• Sambil menunggu kek siap dibakar, sediakan sos butterscotch.
• Masukkan gula dan mentega kedalam kuali leper. Pastikan api sederhana, kacaukan sehingga gula cair
• Masukkan susu sejat dan gaukkan sehingga tiada ketulan gula, apabila hampir mendidih perlahankan api dan masukkan tepung jagung yang telah dicairkan dengan air. Gaulkan sehingga sos menjadi pekat.
• Selepas kek siap dibakar, hidangkannya bersama krim putar dan sos butterscotch

Antara 2 Sujud

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake:
1/2 cup (113 grams) unsalted butter at room temperature
1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar
2 large eggs
2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour
1/2 teaspoon salt
2 tablespoons (15 grams) regular cocoa powder
1 teaspoon pure vanilla
1 cup (240 ml) buttermilk
2 tablespoons liquid red food coloring
1 teaspoon white distilled vinegar
1 teaspoon baking soda

Butter +sugar – beat
+ egg one by one – beat
+ flour – beat
+ salt, coco, milk and red coloring
+ campuran vinegar and baking soda

Bake into 2 or 3 acuan


Cream Cheese Frosting:
1 - 8 ounce (227 grams) cream cheese, room temperature
1 teaspoon pure vanilla extract
1 cup (115 grams) confectioners' (icing or powdered) sugar, sifted
1 1/2 (360 ml) cups cold heavy whipping cream (double cream) (35-40% butterfat)

Apple n Peach Crumble Pie

Recipe Dough:

1salted butter (250)

2 1/3 cups flour

Gaul ramas sampai crumble kalu lembik add tepung sikit2 --->Set aside 1/3 utk crble topping.

Bal. 2/3 add 1 yolk, 1 table spoon icecold water. Donot over knead. Let it rest for about 10 minutes

Crumble topping:

Add 1 tablespoon sugar to the crumble

Filling

2 1/2 cupful fruit (peach or apple or stawberry or blueberry)

3 tablespoonful corn flour

2 tablespoon flour

1/2 cups sugar

3 tablespoon salted butter

( If you want to make apple pie, 5 large apples sliced, use brown sugar, add 1 teaspoonful cinnamon powder, you may want to add 2 tablespoon sugar)

inilah hasilnya

Raya 2011

Biruuuuuuuu..besar dah anak2 ibu...

Raya tahun ni raya kat Muar dulu...raya kedua baru balik Sabak...

Family Muar without famili pak ngah mamat... Family Sabak minus family pak ngah Nizam

Solat Malam

Solat malam boleh mendekatkan diri kepada Tuhan, penghapus dosa, penghalang daripada terjebak kepada maksiat dan dosa dan penawar penyakit yang ada di tubuh (Hadis riwayat Imam Ahmad dan Tirmizi)

Waktu:
Selepas sembahyang Isya' dan sebelum subuh.
Menurut al-Hafiz , Rasulullah s.a.w. tidak sembahyang malam di satu waktu tertentu, malah ia sembahyang mengikut kesempatan dan keselesaan yang didapatinya.
Paling afdhal adalah sepertiga malam yang akhir.
Bilangan Rakaat:
Paling afdhal adalah sebelas rakaat atau tiga belas rakaat seperti kebiasaan yang diamalkan oleh Rasulullah s.a.w. iaitu dengan satu rakaat atau tiga rakaat witir di akhirnya.

Tetapi buatlah yang mampu dan ikhlas kerana ALLAH bukan terpaksa.

Amalan yang sedikit tetapi tekun adalah lebih baik dari amalan yang banyak tetapi jarang-jarang.

Solat Paling Afdhal Setelah Solat Fardhu
“Solat yang paling afdhal setelah solat wajib adalah qiyamullail (tahajjud).” (Hadis Riwayat Bukhari dan Muslim)

Puasa 2011 - tahun ke 2 untuk Safiah

Tahun ni sambut puasa kat Muar sebab hantar emak n abah balik Muar selepas 4 bulan berada kat Shah Alam. Abah menjalani operate lutut kat Hospital Selayang.

Malam pertama terawih kat Masjid Parit Keroma...lepas 12 rakaat, masjid blackout...rakaat seterusnya dalam kegelapan dan kepanasan...
Tahun ini tahun kedua untuk Safiah berpuasa...
Hari pertama, 5:30 ptg.."Ibu...adik lapar la...tak tahan ni..." tapi alhamdulillah...mission complete jugak...tahniah adik...

Berbuka bersama atuk and nenek...sup tulang, keow teow goreng, air tembikai...
Hari Kedua kat Shah Alam - 3:30 ptg dah call bila nak buka puasa...tapi masih boleh bertahan

Hari ke3 - ok, tak call langsung

Hari ke4 - balik sekolah jer terus call nangis2 nak buka puasa tak tahan...pas tu maid call lagi sebab adik nangis nak buka juga...pujuk lagi cerita pasal orang miskin tak der duit...cam na nak makan ...duit tak der...food pun tak der...pelahan sikit renggekannya...mungkin termakan juga cerita ibu...mudah2 bertahan....

Hari-hari seterusnya alhamdulillah..sampai ke penghujung...29 hari puasa penuh...tapi sehari pun tak pegi sekolah agama...

Insya'Allah tahun depan adik lebih istiqamah lagi...

Surah Al-Fatihah

Diturunkan di Mekah dan terdiri dari 7 ayat. Merupakan surah yang pertama diturunkan.

Terjemahan

[1] Dengan nama Allah, Yang Maha Pemurah, lagi Maha Mengasihani.

[2] Pujian bagi Allah, Tuhan yang memelihara dan mentadbirkan sekalian alam.

[3] Yang Maha Pemurah, lagi Maha Mengasihani.

[4] Yang Menguasai pemerintahan hari Pembalasan (hari Akhirat).

[5] Engkaulah sahaja (Ya Allah) Yang Kami sembah, dan kepada Engkaulah sahaja kami memohon pertolongan.

[6] Tunjukilah kami jalan yang lurus.

[7] Iaitu jalan orang-orang yang Engkau telah kurniakan nikmat kepada mereka, bukan (jalan) orang-orang yang dimurkai ke atas mereka, dan bukan pula (jalan) orang-orang yang sesat.

SOLAT SUNAT DHUHA

Dhuha bermaksud pagi.
Bilangan rakaat : 2 hingga 12 rakaat (2 rakaat 1 salam)

Waktu :
Bermula dari kira-kira 20 minit selepas terbit matahari atau disebut dalam kitab-kitab fikah sebagai tinggi matahari daripada pandangan jauh sekadar satu al-Rumh atau batang lembing dua meter panjang.
Berakhir sebelum waktu Zuhur.
Waktu AFDAL ketika sinar matahari kian panas berdasarkan sepotong hadis Nabi s.a.w. yang dirakamkan oleh Zaid bin Arqam. Rasulullah s.a.w. menjelaskan: “Solat Dhuha ini afdalnya ketika matahari telah meninggi dan kian panas sinarnya.” Imam Nawawi menghuraikan masa tersebut sebagai masa berlalunya seperempat tempoh siang hari iaitu pukul 10 pagi hingga 1 petang (Kitab al-Majmu’ karangan Imam Nawawi).
Niatnya:

أصَلِّي سُنَّةَ الضُحَى رَكَعَتَيْنِ لِلهِ تَعالىَ
"Sahaja aku sembahyang sunat Dhuha 2 rakaat kerana Allah Ta'ala"

Cara mengerjakan:

Surah-surah yang disarankan iaitu surah al-Syams pada rakaat pertama dan al-Dhuha pada rakaat kedua.
*Bacaan solat boleh dibaca apa-apa surah yang penting niat kita adalah IKHLAS untuk Allah SWT
**Dua surah ini sudah cukup bagi yang tidak menghafal surah yang disarankan.
***Rakaat pertama bacalah ayatul kursi kerana ayutul kursi terlalu banyak keistimewaannya, semasa suruh itu diturunkan beribu-ribu malaikat sebagai perantaranya. Didalamnya juga terkandung KURSI (kerajaan) ALLAH yang sangat besar meliputi 7 lapisan langit dan bumi.
****Rakaat kedua bacalah surah Al-Ikhlas sebab surah Al-Ikhlas merupakan 1/3 dari Al-Quran. Surah yang cukup besar maknanya sebab mengandungi sifat-sifat Allah yang Esa dan siapa Allah yang sebenar iaitu yang tidak beranak juga tidak diperanakkan dan tidak ada yang serupa denganNYA.
Doa Solat Dhuha

اَللهُمَّ اِنَّ الضُّحَآءَ ضُحَاءُكَ، وَالْبَهَاءَ بَهَاءُكَ، وَالْجَمَالَ جَمَالُكَ، وَالْقُوَّةَ قُوَّتُكَ، وَالْقُدْرَةَ قُدْرَتُكَ، وَالْعِصْمَةَ عِصْمَتُكَ. اَللهُمَّ اِنْ كَانَ رِزْقَى فِى السَّمَآءِ فَأَنْزِلْهُ وَاِنْ كَانَ فِى اْلاَرْضِ فَأَخْرِجْهُ وَاِنْ كَانَ مُعَسَّرًا فَيَسِّرْهُ وَاِنْ كَانَ حَرَامًا فَطَهِّرْهُ وَاِنْ كَانَ بَعِيْدًا فَقَرِّبْهُ بِحَقِّ ضُحَاءِكَ وَبَهَاءِكَ وَجَمَالِكَ وَقُوَّتِكَ وَقُدْرَتِكَ آتِنِىْ مَآاَتَيْتَ عِبَادَكَ الصَّالِحِيْنَ
Maksudnya:
“Ya Allah bahawasanya waktu duha itu waktu duhamu, kecantikan itu ialah kecantikanmu , keindahan itu keindahanmu, kekuatan itu kekuatanmu ,kekuasaan itu kekuasaanmu dan perlindungan itu perlindunganmu “. ” Ya Allah jika rezekiku masih di atas langit , turunkanlah dan jika ada di dalam bumi, keluarkanlah, jika sukar mudahkanlah, jika haram sucikanlah. ,Jika masih jauh dekatkanlah. Berkat waktu duha, keagungan, keindahan, kekuatan dan kekuasaanmu, limpahkanlah kepada kami segala yang telah engkau limpahkan kepada hamba-hambamu yang soleh”

Hong Kong 4D3N (4- 7 June2011)

Ikut rombongan Family Day Bank Rakyat Cawangan Seri Kembangan.
Bertolak dari LCCT dalam pukul 1:50 pm..naik Air Asia Sampai dah Airport dah petang...keluar Hongkong Airport dah gelap...lepas makan sempat gi jalan2 kat Star Avenue... jalan kaki jer dari Hotel.. Kami duduk kat Tsim Tsa Tsui, Stanford Hill View Hotel

Esok paginya, kami anak beranak tak ikut schedule yang disediakan...kami nak pergi Ocean Park. Dari hotel gi MTR stesyen ( Tsim Tsa Tsui) tak la jauh sangat...dari Admiralty MRT ada city bus direct to Ocean Park.

Ramainya orang...mungkin sebab hari Ahad kot...tapi ok la...walau pun beratur panjang tapi cepat jer "q" dia untuk naik any rides...

View Cable car...

Belon Panas Firework, Multimedia shows dia superb...

Hari Kedua berada di Hong Kong - ikut tour masuk Disneyland

Bersama ahli rombongan

Scene malam di Disneyland

Hari terakhir di Hong Kong, sebelum berlepas pulang jam 5:55pm. Sempat juga jalan2 kat Tsim Tsa Tsui...cari survinior and singgah kat Masjid Kowloon

Kat Hong Kong Airport sebelum berlepas pulang

Makan2 Steamboat kat Flaming, Sunway - June Retreat

2Event yang berasingan...memula makan2 gan mak, nenek, lin , fateha and nasrol sebab Wan and Yeen tak dapat join last minute...

Pass tu 2-3 minggu later, ajak mak and abah muar, abang mamat n family and kak Has n family makan kat tempat yang sama...

Majlis Kenduri Kahwin Muli & Rahmat

Venue: Sabak Bernam
Date: 29th April 2011

Date: 30th April 2011

Venue: Slim River

Date: 1st May 2011