Khatam Quran Safiah

12 September 2014

 Kari daging

AGAR-AGAR KASTARD

AGAR-AGAR KASTARD

Bahan-Bahan:

1 pack agar-agar (20 gram)

6 cawan air

12 sudu makan gula

1/2 tin susu cair

1 biji kuning telur

1 sudu besar tepung kastard

1 sudu teh pewarna merah )

1 sudu teh pewarna hijau ) untuk hiasan

sedikit coklat cair )

Cara-caranya :

Masak agar-agar bersama gula sampai mendidih dan semuanya larut

Masukkan tepung kastard , kuning telur dan susu cair dalam agar-agar tadi....kacau selama 5 minit hingga mendidih.

Setelah mendidih matikan api dan tuang ke dalam loyang... setelah itu percikkan pewarna ikut kreativiti sendiri.

Biarkan sejuk dan sedia 6untuk di makan

Butter cake

Butter Cake1

250g pure butter (jenama Anchor)

250g tepung naik sendiri

180g gula kastor

4 biji telur

1/2 cawan susu segar

Cara cara:

1. Panaskan oven dalam 20 atau 30 minit.

2. Pukul butter dan gula hingga kembang, gebu dan bertukar warna menjadi putih (low speed kemudian sederhana kemudian high speed)

3. Masukkan telur sebiji demi sebiji di selang seli dgn tepung

4. Masukkan susu segar dan pukul lagi sampai sebati.

5. Masukkan dalam loyang dan bakar suhu 180 selama 40 minit.

Butter Cake 2

Bahan-bahan

250 gm buttercup

250 gm gula halus

5 biji telur

1 sudu teh esen vanila

250 gm tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1/2 cawan susu segar

Cara-cara

pukul butter bersama gyula sehingga kembang.

kemudian masukkan telur dan esen vanila, pukul sebati.

apabila sudah sebati masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak.

akhir sekali masukkan susu segar dan gaul sebati.

masukkan adunan kek ke dalam acuan dan bakar suhu 180 selama 40 minit.

Banana Pecan Bread

1 cawan pisang lecek,
250 salted butter (cair)
3 biji telur
1/2 cawan brown sugar
2 3/4 cawan tepung( bread flour)
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu baking powder
1/3 cawan pecan cincang ( kalau lebih pun ok)

Caranya
Campur semua bahan.

Bakar dalam oven 175 Cel selama 45-55 minute..
Hasilnya...

Cendol Burhan Kuala Selangor

Cendol durian RM 3.00

Rojak Ayam RM 5.00

1. Boleh datang lagi ....

Makan malam di Secret Recipe Sungai Besar

Rombongan kenduri ke Kulai

Raya 2014

Dipagi Raya di Sabak Bernam

Sementara menunggu mereka2 balik solat raya

Family photo

Beraya di Muar

Rumah makcik di Rawang

Raya di JB

Raya ke 5 di muar..mee kari

Open house adik beradik

Open house rumah cik zul

Open house rumah nizam

 Open house rumah muli

Caramel Cake

Bahan A - Gula Hangus

2 1/2 sb gula pasir

Cara-Cara:

Sediakan loyang bulat 8 inci.

Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan. Biar gula hancur dan warna bertukar menjadi perang.

Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan. Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak retak dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras. Ketepikan.

Bahan B - Adunan Karamel

1 tin susu cair

60gm gula castor

1/2 sk esen vanila

2 biji telur

3 kuning telur

Cara-Cara:

Kacau susu dan gula hingga gula larut. 

Dalam bekas berasingan, kacau telur dan esen perlahan supaya tidak berbuih.

Satukan kedua dua bahan dan kacau rata perlahan aje. Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi. Ketepikan.

Bahan C - Adunan Kek 

140 gm tepung gandum

60 gm gula kaster

3 kuning telur

135 ml air

45 ml minyak

1 sk baking powder

Cara-Cara:

Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.

 

Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

 

Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak.

 

Masukan sikit sikit dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna. Ketepikan.

 

Bahan D - Bahan Meringue

6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning

70 gram gula castor

1 sk serbuk cream of tar-tar

 

Cara-Cara:

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering. Masukkan putih telur dan pukul sebentar hingga berbuih.

 

Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. (soft peak - kalau kita terbalikkan loyang adunan, putih telur tu tidak jatuh.)

 

Masukkan 1/3 bahan merinque ke dalam adunan tepung tadi. Gaul rata secara kaup balik.

 

Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

 

Cara Menyediakan Keseluruhan Kek Karamel:

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak dalam bekas berasingan.

Letakkan pewarna yang anda sukai, kacau warna sebati.

3 bahagian - 3 colour

layered

gunakan lidi untuk corakkan layer

bakar secara steam- letak air dalam bekas yg besar then masukkan adunan kek dalam periuk itu sebelum dibakan dalam oven

Setelah masak- lapisan caremel

inilah dia - kek caremel